Die deutsche Kultur ist bekannt dafür, regelorientiert zu sein. Deutsche neigen dazu, pünktlich, organisiert und höflich direkt zu sein, und Dinge wie das Überschreiten von Straßen an verbotenen Stellen, das Auf der falschen Seite der Rolltreppe Stehen oder Lärm in Hotels während festgelegter Ruhezeiten werden missbilligt. Die Liebe der Deutschen zu Regeln ist ein Klischee, aber es basiert auf einem erheblichen Wahrheitskern, und das Verständnis der Etikette vor einer Reise nach Deutschland ist ein wesentlicher Bestandteil, damit der Aufenthalt reibungslos verläuft.
Ein Bereich, in dem Sie von einigen Regeln überrascht sein könnten, ist jedoch das Restaurant. Die Regeln rund um die Esskultur in Deutschland sind nicht so berühmt wie der soziale Umgang in Frankreich oder Italien, aber sie haben ihre eigenen Gewohnheiten und Traditionen, und es gibt definitiv einige Dinge, die es wert sind, vor dem Essen in Deutschland zu wissen.
Bevor Sie also Unmengen Bier, salzige Brezeln und jede Sorte Wurst genießen, hier sind einige der wichtigsten Restaurantregeln, die Sie beachten sollten. Wenn Sie es schaffen, keine dieser Regeln zu brechen, wirken Sie weniger wie ein Tourist und könnten vielleicht eine authentischere Esserfahrung erleben.
Nicht warten, bis man Ihnen einen Tisch zuweist
Obwohl Höflichkeitsregeln in der deutschen Kultur existieren, kann die Definition dessen, was als höflich gilt, dem amerikanischen Blickwinkel manchmal sehr unterschiedlich vorkommen. Deutsche sind direkter, weniger an Small Talk interessiert und können gelegentlich Handlungen zeigen, die ruppig wirken.
Folglich unterscheiden sich die Erwartungen an Kellner in deutschen Restaurants. Sie sind wesentlich weniger wahrscheinlich damit beschäftigt, sich mit einem „Hallo, mein Name ist Hans, und ich bin Ihr Kellner“ vorzustellen, und wirken möglicherweise geschäftsmäßiger, als man es zu Hause gewohnt ist. Ein großer Unterschied besteht darin, dass man in den meisten Restaurants beim Betreten selbst einen freien Tisch suchen soll, statt darauf zu warten, dass man von einem Kellner platziert wird.
Das Positive an diesem System ist, dass Sie den Tisch auswählen können, der Ihnen wirklich gefällt, auch wenn dies bedeuten kann, dass Sie darauf warten müssen, dass Ihnen ein Kellner eine Speisekarte bringt oder die bereits auf dem Tisch liegenden Karten teilt. Es bedeutet auch, dass in informelleren Betrieben und Cafés das Teilen von Tischen üblich ist, also wundern Sie sich nicht, wenn sich ein Fremder Ihnen gegenüber setzt!
Vor dem Brotverzehr gut überlegen
Es ist immer klug, Brot nicht allzu viel zu essen, insbesondere wenn man sich mit den sättigenden deutschen Klassikern Würstchen, Kartoffelpüree und Schnitzel beschäftigt. Brot in deutschen Gaststätten folgt jedoch ebenfalls bestimmten Regeln, die beachtet werden sollten.
Wenn Sie in einem klassischen deutschen Gasthaus zu Ihrem Tisch kommen, wird es wahrscheinlich einen Korb mit weichen Brezeln und weiteren Brotbrötchen geben. Aber Vorsicht — diese sind nicht immer kostenlos! In vielen traditionelleren Lokalen, besonders in Bayern und Süddeutschland, achtet der Kellner darauf, wie viele dieser Brote Ihre Gruppe isst, und rechnet sie zur Rechnung hinzu. Es lohnt sich im Voraus nachzufragen oder im Hinterkopf zu behalten, dass Brezeln insbesondere nicht kostenlos serviert werden.
Tatsächlich gilt in einigen Teilen Deutschlands Brot als Hauptbestandteil einer Mahlzeit, insbesondere am Abend. Allgemein bekannt als Abendbrot, bedeutet dies üblicherweise gutes Brot, mit Aufstrichen, Gurken, Käse und vielleicht Aufschnitt. Es ist eine erschwingliche und wenig aufwendige Möglichkeit, ein solides, sättigendes Abendessen zu genießen.
Achten Sie auf die Gabel-Etikette
Eines, das Touristen in Deutschland oft auffällt, ist, dass Kellner nach dem Essen eine Weile brauchen, um die Teller abzuräumen. Das liegt jedoch meist nicht daran, dass sie Ihren Tisch nicht beobachten oder ihren Job schlecht machen, sondern daran, wo Sie Ihre Gabel hingepflanzt haben.
Eine der einfachsten Arten, beim Essen in Deutschland falsch zu handeln, betrifft Ihre Gabel. Sie ist nicht nur ein nützliches Besteck zum Verschlingen von Sauerkraut und Spätzle, sondern auch eine subtile Art, mit Ihrem Kellner zu kommunizieren. Wenn Sie Gabel und Messer kreuzweise auf dem Teller liegen lassen oder Ihre Gabel halb darauf, halb daneben legen, kann der Kellner annehmen, dass Sie Ihre Mahlzeit noch nicht beendet haben und gerade pausieren. Um anzuzeigen, dass Sie bereit sind, dass der Kellner den Tisch abräumt, sollten Sie Ihren Teller abräumen und Gabel und Messer nebeneinander legen, entweder auf dem Teller oder auf dem Tisch. Dies ist tatsächlich eine der häufigsten Etikette-Regeln in ganz Europa, die Touristen oft brechen, daher ist es eine gute Gewohnheit, sich das anzueignen.
Know how to navigate the beer hall
In Deutschland ist Etikette nirgendwo wichtiger als in den berühmten Bierhallen und Biergärten; die Bierkultur in München gilt als eine der besten Europas. Diese beeindruckenden kulturellen Hotspots sind nicht nur Orte zum Trinken, sondern servieren fast immer auch ausgezeichnete, traditionelle deutsche Biergerichte, von weichen, teigigen Brezeln bis hin zu reichhaltigen, schmackhaften Bratwürsten. Der Stil ist informell, wie man es von einem vornehmlich dem Trinken dienenden Lokal erwarten würde, aber dennoch gibt es bestimmte Bräuche, an die man sich halten soll.
Zunächst haben größere Bierhallen in der Regel zwei klare Bereiche: den Selbstbedienungsbereich und den Bereich mit Bedienung am Tisch. Wenn Sie sich im Selbstbedienungsbereich befinden, müssen Sie zum Kiosk oder zur Theke gehen, um zu bestellen und gleichzeitig zu bezahlen. Wenn Sie Essen bestellen, müssen Sie möglicherweise warten, bis es zubereitet wird, oder auf Ihren Namen hören. Im Bereich mit Tischservice wird ein Kellner Ihre Bestellung am Tisch aufnehmen und Speisen sowie Getränke zu Ihnen bringen. Das bedeutet in der Regel höhere Preise, und Trinkgeld wird erwartet. Deutsche Bierhallen und -gärten haben oft gemeinschaftliche Sitzgelegenheiten, daher können Sie möglicherweise keinen Tisch reservieren, und wundern Sie sich nicht, wenn Fremde sich zu Ihnen setzen. Schließlich gehört zu den wichtigsten Teilen der Bierhallen-Etikette, Blickkontakt herzustellen, wenn Sie mit anderen anstoßen und „Prost“ sagen. Diese klassische Regel stammt ursprünglich von Vertrauen zu Fremden, und heute gilt es als unglücklich, keinen Blickkontakt herzustellen; laut manchen soll es sogar dein Sexualleben sieben Jahre lang verfluchen!
