Es gibt einige unbestreitbare Wahrheiten über Deutschland: Es ist wirklich das Land schöner Schlösser, die Einheimischen nehmen ihr Bier sehr ernst, und sie haben noch nie eine Regel getroffen, der sie nicht gerne gefolgt wären. Diese Befolgungstrieb mit ihrer Bierliebe zu verbinden, macht Sinn, denn Deutschlands berühmte Biergärten haben eine gewisse Etikette, die man beachten muss.
Die Biergärten sind ein Muss für jeden Besucher in Deutschland, besonders in München, der Hauptstadt des wunderschönen Bayern, mit der besten Bier-Szene, die man in Europa findet. Biergärten sind nicht nur eine der besten Möglichkeiten, mit den deutschen Einheimischen zu trinken — entscheidend für günstigeren Alkohol in Europa — sie sind auch ein integraler Bestandteil der Kultur. Es gibt sogar ein Gesetz, das ihre Bedeutung festlegt, die Bayerische Biergarten-Verordnung von 1999.
Die Biergärten in Bayern sind eine so geliebte Tradition, dass sie eine Menge Touristen anziehen. Und leider neigen Touristen dazu, bestimmte Biergarten-Regeln und Bräuche zu brechen, die bei den Einheimischen verankert sind, manchmal schon in den ersten 10 Minuten nach der Ankunft. Einige Regeln sind eindeutig, wie das Gesetz, dass jeder Biergarten spätestens um 23 Uhr schließen muss (steht in der Biergarten-Verordnung von ’99 festgelegt). Allerdings sind viele dieser Regeln, oder im Deutschen als Biergarten-Knigge bekannt, ungeschrieben und umfassen die folgenden vier. Vermeiden Sie diese in Ihren bevorzugten bayerischen Biergärten, damit Sie diese gemütlichen, geselligen Räume voll auskosten können und nicht zu einem nervigen Touristen werden, während Sie Europa besuchen!
Sitting at a reserved table, or not sharing the table you’re at
Beim Betreten eines Biergartens fällt einem sofort die entspannte, lebendige Atmosphäre auf. Bayern insgesamt ist bekannt für Gemütlichkeit, und nirgendwo wird das deutlicher als in einem Biergarten. Biergärten sind so ein Treffpunkt der Gemeinschaft, dass die Biergarten-Verordnung von ’99 festhält, dass sie „wichtige soziale und kommunikative Funktionen erfüllen und ein ungezwungenes Nebeneinander ermöglichen, das soziale Unterschiede überwindet“ (via Simply Munich). Das bedeutet nicht unbedingt, dass man sich einfach an jeden Tisch setzen darf: Viele Tische sind für Stammgäste reserviert. Diese werden im Deutschen als Stammtische bezeichnet; achten Sie darauf, vor dem Sitzen ein Stammtisch-Schild zu sehen, bevor Sie sich an den Tisch setzen.
Aber lassen Sie sich nicht davon abschrecken, falls es keine Schilder gibt. Biergärten sind auf gemeinschaftliches Sitzen ausgelegt, daher werden Sie wahrscheinlich Ihren Tisch teilen. Bevor Sie sich setzen, fragen Sie höflich, ob der Platz frei ist (‚Ist hier frei?‘). Und vergessen Sie nicht, Ihren Nachbarn zuzuprosten – dazu weiter unten mehr!
Not making eye contact when toasting
Wenn Sie in ein fremdes Land gehen, um etwas zu trinken oder zu speisen, gehört es einfach zu guten Manieren, das lokale Wort für „Prost“ zu kennen. In Deutschland heißt es „Prost!“ Doch dahinter steckt mehr als nur das Wort: Der Augenkontakt mit jeder einzelnen Person, mit der Sie anstoßen, ist unerlässlich. Andernfalls riskieren Sie sieben Jahre Pech … oder peinlichen Sex. (Dasselbe vielleicht?) Tipp: In Bayern ist es auch Unglück, mit Wasser anzustoßen!
Und erwarten Sie nicht, dass am Anfang nur ein Toast reicht; Es ist üblich, pro Maß zehnmal anzustoßen. Man glaubt, so bleibt der Schaum erhalten und das Bier bleibt frisch. Es ist außerdem gute Manieren, jeden am Tisch anzustoßen, auch wenn es zunächst Fremde sind. Nach dem zehnten Toast sind sie vielleicht keine Fremden mehr! Da die Maßkrüge recht schwer sein können (vor allem nach einigen Toasts), klirrt man die Gläser am Boden und setzt das Glas kurz ab, bevor man einen Schluck nimmt.
Imbibing too much
Amerikaner können von der Allgegenwärtigkeit des Alkohols in vielen europäischen Städten überrascht sein. Biergärten! Wein auf Spielplätzen! Keine offenen Getränke-Gesetze! Doch das bedeutet nicht, dass Einheimische ständig betrunken umher stolpern. Oft sind es die Touristen, die zu viel trinken … also seien Sie NICHT DERjenige (oder DIEjenige, oder die Person). Es gilt eine unausgesprochene Regel beim Alkoholkonsum in Europa: Die meisten Menschen genießen ihren Drink und nippen daran, statt in extatischem Rausch zu trinken.
Ein weiterer Grund, warum Amerikaner in Deutschland oft zu viel trinken, ist, dass viele lokale Biere deutlich höheren Alkoholgehalt haben. Man schmeckt den stärkeren, volleren Geschmack beim ersten Schluck, doch sie lassen sich trotzdem etwas zu leicht trinken. Und in Bayerns Biergärten wird das Bier fast immer in einer traditionellen Maß serviert, die ein Liter Bier fasst (etwa zwei Pints). Trinkt maßvoll, gönnt euch zwischendurch Wasser, und probiert dabei auch die bayerische Küche: Versucht eine Brezel, in Obatzda getunkt, eine klassische bayerische Käsezubereitung. Noch intensiver in die Kultur einzutauchen, indem man diese schmackhaften deutschen Spezialitäten probiert, während man das Bier genießt? Win-win!
Draining your glass
Wenn es um peinliche Etiketten-Fehler geht, die Touristen beim Ausgehen in Europa, genauer gesagt in Bayern, vermeiden sollten, widerspricht dieser Punkt dem Instinkt vieler Amerikaner (oder Kanadier oder Briten). Beende dein Bier nicht! Im Ernst — in Deutschland ist es völlig in Ordnung, am Boden des Glases noch ein paar Schlücke zu lassen, und sei nicht überrascht, wenn dir das Glas noch vor dem Leeren weggenommen wird.
Es ist allgemein anerkannt in Bayerns Biergärten, dass die letzten Schlücke oft schal und einfach widerlich schmecken — dafür gibt es sogar einen bayrischen Begriff: „Noagerl.“ Also kein Zudrinken oder hastiges Leeren, besonders nicht bei diesen letzten Resten, und vor allem nicht, wenn du vermeiden willst, als „Noagerlzuzler“ bezeichnet zu werden. Niemand will jene Person sein, die diese letzten flachen Schlücke laut schlürft, die sowieso meist ziemlich widerlich sind. Vielleicht ist dies ein bayrischer Brauch, den man weltweit übernehmen könnte?
